Cadavre Exquis キャダーヴル・エクスキ/Frederic Geschickt フレデリック・ゲシクト

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4 種の『ピノ』を大樽で熟成したソレラ・ワイン。
濁りのゴールデンイエロー。ソレラで造られているが酸化熟成のニュアンスは優しく、グラスからはキンモクセイの華やかな香りが!!2015 年から熟成させているとは思えないフレッシュさと、色鮮やかな果実味は圧巻。そこに石灰質由来のミネラル感が口中にじんわり広がり、惚れ惚れする長い余韻。
樹齢 25~60 年。粘土石灰質と花崗岩。4 品種全て同時に収穫し一緒にプレス。ステンレスタンクで発酵。一部はソレラの大樽に追加し、熟成。毎年樽内の一部のワインを引き出し、新しいヴィンテージを追加。2015 年~2018 年のブレンド。SO2 無添加。

(インポーター資料引用)

[生産者] Frederic Geschickt フレデリック・ゲシクト
[生産地] フランス/アルザス
[葡 萄] ピノグリ、ピノオーセロワ、ピノブラン、ピノノワール
[タイプ] 白
[容 量] 750ml

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