Audrey Shiraz オードリー・シラーズ【2017】/JAUMA ヤウマ

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ヤウマが「ゼロ」への挑戦を始めてからもう数年が経過しましたが、そのワイン作りの傾向はどんどん軽くなる一方。中でも愛娘Audrey【オードリー】の名を冠したこのワインのスタイルは最も激変しております。昔のオードリーは違っていたのです。幼いながらも意思を曲げない「強さ」を感じ取っていた父親が表現していたのは「力強さ」。McLaren Valeの古木Shirazを使い、タンニンたっぷりで漆黒の液体がその基調となっていました。ところが2017年、前妻と袂を分かって以来James Erskine【ジェームス アースキン】の考え方に変化が生じてしまったのです。
それはオードリーの美しさを表現するには「強さ」ではない違った個性にあると考えるに至らせ、彼女の名を冠したワインのスタイルを抜本的に見直す事としたのです。2017年からオードリーの為にフルーツを収穫する畑をFiona Wood【フィオナ ウッド】が管理するFairy Gartenに変更。醸造も彼流のカルボニックを駆使して、エキスの過分抽出を避けています。何よりフルーツのあるがままを大切にし、Shiraz種とは思えない軽やかな味わいを生み出しています。

(インポーター資料引用)

[生産者] JAUMA ヤウマ
[生産地] オーストラリア
[葡 萄] シラーズ
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml

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