リシャック【2020】/ヴィナ･ナ･スルプカフ
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ロゼワイン。黒ぶどうと白ぶどうを同時に収穫。フィールドブレンド。
プラスティックタンクで1カ月間スキンコンタクト、手作業でプレス、6カ月間木樽で熟成。
スロバキアで生まれ育ち、ワイン醸造とソムリエの勉強をし、20歳のときに地元を去り、プラハへ。ソムリエとして働いていたとき、ワイン醸造家と出会い、ワイナリーで働くことに魅力を感じ2014年3月に鞄１つでボジェティツェにたどり着く。畑や小さなワインセラーを借り、ワイン醸造家となる。トラクターの運転免許所を取得するところから始め、オレンジワインの生産を始める。
今現在、モラヴィア地区にて3haのぶどう畑を、収穫時期以外は一人で管理しており、生産量は年間4000から5000本です。ぶどうを収穫したら、房を含めて、足踏みでつぶします。破砕機は使用しません。すべてのワインはスキンコンタクト。発酵途中に3〜4週間マセレーションし、深みのある黄金色、オレンジ色、コニャックの様な色になる。古い木製のプレス機でぶどうをプレス。その後、木樽に入れ、熟成。微細酸化が必要なので、木樽を使用。ステンレスタンクは使用しない。澱と一緒に6カ月から12カ月熟成をさせる。熟成期間中、シュル・リーのように櫂入れを何回か行う。ノンフィルター、澱が少し含まれている場合もある。添加無し。
（インポーター資料引用）
[生産者] ヴィナ･ナ･スルプカフ
[生産地] チェコ
[葡 萄] ミュラートゥルガウ、サンローラン
[タイプ] ロゼ
[容 量] 750ml
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