Spumante スプマンテ【2021】/Fattoria AL FIORE ファットリア･アル･フィオーレ
※在庫状況は随時更新しておりますが、タイムラグが発生することがあります。欠品の際はお待ちいただくか、代替ワインをご提案させていただくこともありますがご了承ください。（表示が「在庫なし」の場合でも、念のためご遠慮なくお問い合わせください）
毎年リリースしたいけど、なかなか毎年リリースできずにいるスプマンテ。
フラッグシップであるこの和紙ラベルのシリーズは、計画して完成できるものではありません。
ネコシリーズをはじめとした弊社の全てのワインに言えるのですが、醸造期間中、熟成期間中、いずれにしても、自然なものですので、すべて計画通りにはいかないものです。
フラッグシップで計画していても、その他のキュベに回ることもありますし、その他のキュベからフラッグシップになることもあります。
いつの時も、ぶどうやワインと向き合いながら、その子がなりたいように進ませてあげて、最終的に、ブレンドされたり、単一で出したりと、毎年、毎年、感覚頼りで、ワインを仕込んでおりますし、今後もそうありたいと思っています。
このスプマンテに関してのキャラクターは、毎年冬場に飲みたくなるリッチなスパークリングを目指しております。
それゆえに、ぶどう品種やセパージュではなく、ワインとしての品質そのもので決まります。
2022 は、早摘みのシャルドネ、完熟シャルドネと、ピノ・ノワール主体で構成されております。うっすらと樽香を纏った、リッチな仕上がりのスパークリングワインに仕上がりました。
すでに 2022 年の収穫は終えているのですが、残念ながら、2022 はスプマンテの仕込みはございません。ぜひ、一期一会のこのワインをお楽しみいただけると幸いです。
（生産者資料引用）
[生産者] Fattoria AL FIORE ファットリア･アル･フィオーレ
[生産地] 日本／宮城県
[葡 萄] シャルドネ
[タイプ] 白泡
[容 量] 750ml
