Atlantikas アトランティカス【2021】/Scions of Sinai サイアンズ･オブ･シナイ
¥3,080
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ステレンボッシュの中でも涼しいエリアであるヘルダーバーグのピノタージュ(真砂土)のぶどうを使用。乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、54%のぶどうは全房で破砕し、セミMC。36%のぶどうは除梗、破砕し、3時間のみマセレーション。残りの10%のぶどうは除梗し、MC。それぞれプレスし、ブレンド。ステンレスタンクに移し、8カ月間澱と共に熟成させ、 澱引き後、ノンフィルターで瓶詰め。
紫がかったやや濃いルビー色。フランボワーズ、カシス、ドライフラワー、ナツメグの香り。果実の濃いエキスに高いなめらかな酸とのバランスがよく全体を引き締めている。ぎゅっと詰まった果実感が優しく広がり、優しいタンニンと共に涼しくなった今に飲みたい一本。
今までのようなしっかりとしたタンニンのあるイメージから優しい果実感と酸味が上品に広がり、渋みとスパイス感の余韻がアクセントとして広がる。
（インポーター資料引用）
[生産者] Scions of Sinai サイアンズ･オブ･シナイ
[生産地] 南アフリカ
[葡 萄] ピノタージュ
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
