Holocene ホロシーン【2021】/Mother Rock マザー･ロック
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パーデバーグ地区の樹齢48年のサンソー(礫岩と粘土質)、樹齢37年のカリニャン、ムールヴェドル(真砂土)を使用。乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房で10日間マセレーション。その後プレス、古樽に移し、発酵。澱と一緒に11ヶ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
マザーロック ホロシーンは、ヨハンの南仏ブレンド的な赤ワインですが、比較的に認知度が低く、非常にもったいないなと思う隠れワインの一つ。一見重そうな雰囲気の色合いなのですが、非常に果汁のエキスが強く、優しい酸味がバランスをとってくれて、重さは一切感じないタイプ。重いのは苦手な人にもおすすめできる万能型タイプ。
（インポーター資料引用）
[生産者] Mother Rock マザー･ロック
[生産地] 南アフリカ
[葡 萄] カリニャン50%、ムールヴェードル43%、サンソー7%
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
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