オ･ション･ド･ラ･ユップ【2023】/アンリ･ショヴェ
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2023年の「オー・ション・ド・ラ・ユップ」には、「ルージュ2022年」と「オー・ション・
ド・ラ・ユップ2022年」に使用したガメイをすべてブレンドしました。これらは、主に古樹
のガメイ・ドーヴェルニュとボジョレー・ガメイの2つの区画のガメイです。他のガメイ品種
も少量のみ含まれています。主に酸化鉄を豊富に含んだ赤色粘土で、一部には露出した石灰岩
の塊が多く含まれ、別の一部は石英を多く含んだ風化の進んだ花崗岩です。手摘みで収穫
後、ステンレスタンクで全房マセレーションを１週間行います。その際、果帽を湿らせるため
にバケツでポンピングのみを行います。9ヶ月熟成後、9ヶ月瓶内熟成。50%が228Lの古
樽、50%がステンレスタンクを使用。酵母不使用、無清澄、無濾過。
[生産者] アンリ･ショヴェ
[生産地] フランス オーヴェルニュ
[葡 萄] ガメイ
[タイプ] 赤
[容 量] 750ml
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