ラヴ＆ピフ【2022】/ヤン･ドゥリュー
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ワインを造る前はDJをしていたほど音楽好きのヤンがラヴ＆ピースとかけて名付けたキュヴェ。
ピフとは「ワイン」という意味らしく「愛とワイン」という全くもってハッピーな名前のワイン。
アリゴテと聞いて、どうせ酸っぱいだけのワインでしょ？という先入観は彼のワインには禁物で、グラン クリュ レベルの栽培をアリゴテで行ったらどうなるのか、という現実的にはありえない贅沢な造りのアリゴテ。
ドメーヌ ルロワ、ド ムール、パタイユ等、突き抜けたアリゴテを造っている生産者は数人いますが、このキュヴェもアリゴテらしさを追求しつつフルスイングしています。
オート コート ドニュイにあるサンヴィヴァン修道院近くの畑から収穫された平均樹齢50年のアリゴテをステンレスタンクにて発酵させ、そのままタンクで9ヶ月ほど熟成。亜硫酸は使用せずノンフィルターにて瓶詰め。
ヤンは気軽に飲んでもらう為のフルーティーなキュヴェと話しますが、とても気軽には飲めないクオリティ。
夏に伸びた枝を切らず(トリートメントをせず)、光合成を促進させ、樹そのものの力を強くさせると言う栽培に切り替えたとのこと。
澄んだグリーンがかったレモンイエロー。
熟したリンゴの香りにグリエしたレモンの酸の香り、かすかに揮発酸と炒り麦のような香ばしい香りを感じます。
白いイチゴや熟したりんごの様な柔らかな果実感にあふれ、凛とした酸がワインの輪郭を引き締めています。
余韻に心地よいレモンの苦みが続きます。
いま飲んでも美味しいですが、更に熟成も可能な素晴らしいポテンシャルを秘めたワインです。
[生産者] ヤン･ドゥリュー
[生産地] フランス ブルゴーニュ
[葡 萄] アリゴテ
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
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