ピショウメイ【2023】/レ･イノソン
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2品種一緒にダイレクトプレス。228Lの樽で13ヶ月間の発酵と熟成。
薄濁りのやや濃い黄色。黄プラム、黄柑橘のマーマレードやピール菓子、りんごのコンフィチュールを想わせる果実に、煙や火打石、飴、クチナシの花の柔らかく甘やかな香りが調和します。口に含むと、旨みをたっぷりと湛えた充実感のある甘酸っぱい果実味を、張りのある酸が支えながら軽快に先へと導きます。仄かな塩味がアクセントとなり、全体を引き締めつつ果実の風味を際立たせます。アフターにかけて、ヨーグルトのような乳酸的なニュアンスが現れ、まろやかさとコク、旨みの詰まった味わいが余韻に続きます。
[生産者] レ･イノソン
[生産地] フランス ロレーヌ地方
[葡 萄] ピノ･ノワール90、ピノ･グリ10
[タイプ] 白
[容 量] 750m
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