リニット【2023】/エンビナーテ
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アルマンサについて：
カスティーリャ・ラ・マンチャの南東の端のDOアルマンサは、緩やかな丘や平野が続くが、中央台地（メセタ）に位置するため、標高は800ｍと高く、大陸性気候の厳しい環境である。ホセはこの地方のアルバセテという街の出身であり、ゴブレ仕立ての広大なワイン畑がどこまでも続く景色を見て育った。モナストレルや、ガルナッチャ・ティントレッラなどの品種が、栽培面積のほとんどを占める地域ではあるけれども、エンビナーテの活動する他の地域同様、地品種を栽培して混醸される。
植樹：1900年前後
位置：700m、平地
土壌：礫を含む粘土石灰質
一晩デカンタ―ジュ、マセレーションなし、コンクリートタンクで発酵
コンクリートタンクと一部木製樽で8ヵ月間熟成
アルバセテ地区の古樹のパルディーリョの1.7haの畑を購入できたので、2023VTから生産開始。おそらく19世紀末に植樹された非常に古い畑。(輸入元参照)
[生産者] エンビナーテ
[生産地] スペイン アルマンサ
[葡 萄] パルディーリョ
[タイプ] 白
[容 量] 750m
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