ニーニ･ＶＤＲ･ドサッジョ･ゼロ【2019】/アレッサンドラ･ディヴェッラ
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収穫後、除梗せず低圧力でプレス、木樽にて醗酵。古バリックにて約9か月の熟成。
4つのバリックのうち、1つは4年以上ウイヤージュ（補酒）せずに熟成したものを加えている。微量の糖分（サトウキビ由来）、酵母と共に瓶内2次醗酵。そのまま42か月オリと共に熟成。デゴルジュマンの後、原酒を足すのみ。ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も一切添加しないスプマンテ。アレッサンドラが慕う父（Agostiniアゴスティーニ）のオマージュとして造られるスプマンテ。(輸入元参照)
[生産者] アレッサンドラ･ディヴェッラ
[生産地] イタリア ロンバルディア
[葡 萄] シャルドネ50、ピノネーロ50
[タイプ] スパークリング
[容 量] 750m
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