ブラン･ド･ブラン･ドサッジョ･ゼロ【2020】/ディヴェッラ･アレッサンドラ
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収穫後、除梗せず低圧力でプレス、セメントタンクにて醗酵。古バリックにて約9か月の熟成。全体の10％にあたるリザーヴワイン(3年以上バリックで熟成した、複数ヴィンテージをブレンド）、微量の糖分、酵母を加えて瓶内2次醗酵。そのまま30か月オリと共に熟成。オリ抜き(デゴルジュマン)は24年1月。ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わずSO2も添加しないスプマンテ。
今回より単一のヴィンテージ表現をしつつも、熟成による複雑さや奥行きを与えようと試みて、少しリザーヴワインを加えたロット。これまでのブランドブランの良さ、特徴はそのままに、奥行きや丸み、味わいの幅を感じます。(輸入元参照)
[生産者] ディヴェッラ･アレッサンドラ
[生産地] イタリア ロンバルディア
[葡 萄] シャルドネ
[タイプ] スパークリング
[容 量] 750m
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