ヴェルシュリースリング【2023】/シュメルツァー
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樹齢32年のハイデと樹齢37年のウンガーベルクのビオディナミ（デメター認証）の畑(粘土、砂利、砂土)から一番良いぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、3時間スキンコンタクト。プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力によりステンレスタンクに移し、発酵。マロラクティック発酵なし。発酵途中に古樽に移し、14ヶ月樽熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。(輸入元参照)
[生産者] シュメルツァー
[生産地] オーストリア
[葡 萄] ヴェルシュリースリング
[タイプ] 白
[容 量] 750m
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