ドン･カルリーノ【2021】/デ･フェルモ
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ステーファノの義母の叔父にあたるカルロ叔父さんの愛称から。収穫後、除梗せず数時間のマセレーション後バスケットプレスで圧搾、温度管理せずモストを樽ないしセメントタンクにてアルコール醗酵を行う。スラヴォニア産の500リットルのオーク製トノーでか9か月間醗酵の続きと熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。(輸入元参照)
[生産者] デ･フェルモ
[生産地] イタリア アブルッツォ
[葡 萄] ペコリーノ
[タイプ] 白
[容 量] 750ml
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